词典

炙脍的意思

zhìkuài

炙脍

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繁体炙膾

词语解释

炙脍[ zhì kuài ]

烧烤切细的肉。亦指烹调

⒉ 犹脍炙交口称誉

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引证解释

⒈ 烧烤切细的肉。亦指烹调。

周礼·天官·序官》“醢人” 唐 贾公彦 疏:“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。”
郭沫若蜩螗集·水中赞》:“筋肉肺肝,供人炙脍。”

⒉ 犹脍炙。交口称誉。

清 赵翼 《龙尾关》诗:“至今勛伐炳,人口尚炙膾。”

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